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《生乳》等4项奶业国家标准制修订工作启动会顺利召开

发布日期:2017-04-07 08:29:44来源:

    2017326日上午,由中国农科院牧医所农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)(以下简称中心)组织的《生乳》等4项国家标准制修订工作启动会在京召开。国家卫计委食品安全标准与监测评估司张志强副司长、标准处宫国强处长,农业部农产品质量安全监管局金发忠副局长、标准处董洪岩处长,农业部畜牧业司王俊勋副司长、奶业处马莹处长,中国农业科学院科技管理局梅旭荣局长等领导出席会议。会议邀请上海奶业协会顾佳升副会长,国家风险评估中心王紫菲、陈潇及原制标单位黑龙江卫生监督所石华所长、范葆荣科长等专家出席。中国奶业协会长刘琳副秘书、中国乳品工业协会岳增君副主任等参加会议。会议由王加启主任主持,秦玉昌所长致欢迎词。

启动会上,中心郑楠副主任对《食品安全国标标准 生乳》(GB 19301-2010)、《食品安全国标标准 巴氏杀菌乳》(GB 19645-2010)、《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB 25190-2010)及《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等标准,从任务来源、我国4项标准的演变历史、国际标准概况、现行标准存在问题、制修订技术框架、已有工作基础及工作方案等方面进行了详细汇报。

与会领导首先对中心敢于为行业分忧提出表扬,并寄予厚望。这4项国家标准受到卫计委和农业部高度重视,充分体现部门间的合作与担当,是习近平总书记核心凝聚力在食品安全方面的充分体现。对团队能够秉承开放、公平、公正的宗旨制修订标准,给予高度肯定。同时指出,通过这些国家标准的发布与实施,逐步引导乳业及养殖业进步,减轻执法的压力与频次,提振国产奶消费信心,是一件十分重大而有意义的工作。

专家提出,液态奶产品是我国主要消费的奶产品,但产品标准还不够规范,因此制修标准成为当务之急,十分重要。制定标准要符合我国国情,大量的科学数据要分析到位,既要对加工企业负责、又要对奶农负责,并引导奶业健康发展。

专家建议,对于制修订标准工作,一是大稳定、小调整,要根据中国的经济、社会、管理和文化做出调整,符合我国奶业国情;二是严谨,标准的制修订还需要大量的科学数据与实验验证,着重加强原料奶蛋白质等指标设置可行性研究;三是要广泛的征求意见,充分讨论验证,将社会提出的各种意见过筛后统筹考虑;四是产品标准要对加工工艺有规定,考虑温度和时间组合,切实起到监督生产、指导企业、指导消费等作用;五是对于复原乳的标签标识、检测方法要进行研究与改进,参考国外标准。

专家希望,标准在研制过程中,加强与社会的宣传沟通,让社会各方参与,能够切实为奶业发展提供支撑。

会议认为,国家启动这4项国标的制修订工作,本身就表明了振兴中国奶业的信心和决心;这4项国标同时交由农业部制修订,对推动奶业各环节间协调发展有重要意义,有利于标准之间的有机衔接。与会领导和专家支持开放的工作方法,让标准制修订过程本身就成为吸取意见、凝聚共识、传播科学和培育市场的过程。专家建议,尽快成立标准起草工作组,有序开展工作。主持单位表示,虽然4项国标制修订任务艰巨,但有信心战胜困难,不辜负行业和社会各界的希望,为振兴民族奶业贡献一份力量。